Okonomiyaki

Moshi-moshi Tomodochi ^^

          Siapa yang suka nonton Master Chef season 2 ? Kalo di Master Chef season 2 sih, admin ngejagoin Opik, tapi Opiknya udah keluar, hiks :’( tapiii, tiba-tiba Opiknya masuk lagi ke Master Chef, sayangnya jadi ‘black team’. Tapi waktu episode 15 September 2012 (hafal banget >,<), Opik tukeran tempat sama Zeze jadi ‘white team’, :D #bahagia~ Eh,, kok jadi ngebahas Master Chef season 2 sih ? -__- Intinya, siapa yang pernah liat duel black team Master Chef season 2 yang waktu episode makanan jepang ? Itu lho yang waktu Zeze ngelawan Opik ? Oh, saya ! saya !! #nanya sendiri, jawab sendiri -__- Nah, makanan Jepang yang harus ditiru sama Zeze dan Opik waktu itu adalah Okonomiyaki. Hubungannya sama blog ini apa ?! Jelas dong ada, kali ini Japan Info akan ngebahas tentang Okonomiyaki, jadi Enjoy it ! ^^

          Okonomiyaki adalah salah satu jajanan khas Jepang. Memang sih pamor Okonomiyaki di Indonesia kurang begitu terkenal dibandingkan jajanan lain yang berasal dari Jepang, tapi sebenarnya Okonomiyaki ini

merupakan makan yang enak nan bergizi lho. Okonomiyaki dalam bahasa Jepang berarti Okonomi = yang suka, dan yaki = panggang, jadi Okonomiyaki itu makanan yang dipanggang dimana isinya suka-suka kita (apa yang kita inginkan). Okonomiyaki dibedakan menjadi 2 yaitu :

1. Okonomiyaki Kansai
2. Okonomiyaki Hiroshima

          Perbedaan antara Okonomiyaki Kansai dan Okonomiyaki Hiroshima yaitu terletak pada cara pencampuran isi, dan saus. Pada Okonomi Kansai, isi Okonomiyaki dicampurkan sebelum Okonomiyaki dipanggang dan saus (toping) pada Okonomiyaki Kansai menggunakan saus bermerk khas Kansai dengan tambahan mayones sebagai pelengkap. Sedangkan pada Okonomiyaki Hiroshima, isi Okonomiyaki dicampurkan setelah bahan terigu dipanggang, sausnya juga menggunakan saus bermerek khas Hirosima.

          Admin sudah nyiapin resep Okonomiyaki nih buat para tomodachi yang mau nyoba buat dirumah :D Silahkan dipelajari ^^

Bahan :

·      120 gr terigu (tepung Okonomiyaki atau tepung tempura kalau ada)

·      175 cc air atau dashi

·      200 gr kol

·      1 butir telur ayam

·      daun bawang sesuai selera

Bahan isi:

·      daging, udang, atau cumi-cumi (berat dan jumlah sesuai selera tomodachi)

·      saus Okonomiyaki

·      mayones

·      katsuobushi

Cara membuat:

·      Encerkan tepung dengan air atau dashi yang dibuat dari katsuobushi dan kombu, aduk-aduk hingga rata, tapi jangan diaduk terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras

·      Tambahkan telur ke dalam adonan

·      Campurkan irisan kol (lebar kira-kira 1 cm) ke dalam adonan, aduk sedemikian rupa agar udara masuk ke dalam campuran adonan agar hasil gorengan tidak keras

·      Tuang sedikit minyak ke atas penggorengan datar, tuangkan campuran kol dan tepung terigu dan bentuk bulatan dengan diameter sekitar 25 cm dan ketebalan 2,5 cm.

·      Hias dengan topping telur (atau telur mata sapi), daging, makanan laut dan sebagainya sesuai selera

·      Tunggu hingga bagian bawah adonan matang betul lalu balik dengan menggunakan dua buah sodet secara bersamaan seperti ketika penjual martabak membalik martabak. Kalau ada, kote (sodet untuk menggoreng Okonomiyaki) bisa digunakan untuk membalik Okonomiyaki. Bagian paling unik dari memasak okonomiyaki adalah sewaktu membalik Okonomiyaki agar tidak patah berantakan.

·      Tunggu hingga daging matang dan kecilkan api

·      Olesi atau tuang dengan saus Okonomiyaki sesuai selera

·      Tambahkan mayones Jepang bila suka dan bentuk motif garis-garis agar bagus

·      Taburkan katsuobushi dan aonori di atasnya bila suka

·      Potong-potong sewaktu masih berada di atas penggorengan dan hidangkan bersama penggorengannya.

Gimana Okonomiyakinya ? Sukseskah ? Jangan lupa kirimim sampel Okonomiyakinya yaa kerumah admin :D #ngarep. Hai, sekian ulasan tentang Okonomiyakinya, semoga bermanfaat yaa. Sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya :D Ja matta ^^